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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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作者: 灰柰子
灰柰子

宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸一块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸切丁加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌制1小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉油入花生米小火炸熟,直到花生米开始爆炸变黑之前捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、蒜切片,葱切条

步骤 5

调宫保汁: 3勺醋、3勺白糖、3勺水淀粉、2勺料酒、2勺老抽、半勺胡椒粉

步骤 6

锅里稍微多一点油,滑散鸡丁后捞出

步骤 7

留少许底油,加姜、蒜、干花椒、干辣椒炒香

步骤 8

入鸡丁翻炒,然后加少许辣椒面炒炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加宫保汁快速翻炒,再加花生米,最后放入大葱段翻炒,出锅。

宫保鸡丁的小贴士

根据个人口味放糖、醋,尤其是醋遇热后挥发就没那么酸了,可以多放一些。

菜谱创建时间:2012-09-05 09:43:00
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