口水鸡

作者： 不是猕猴桃的Kiwi

用料

• 如下图

口水鸡的做法步骤

步骤 1

2斤左右的三黄鸡，150g水，放入美善品主锅，鸡架到刀头上，18分钟/V/反转小勺，时间到，不开盖再闷5分钟，整鸡取出泡冰水，让鸡皮紧致，之后手撕成块，备用。

步骤 2

主锅里鸡汤倒出备用。

步骤 3

大蒜10粒，姜10g，小美5秒/速度5打碎。

步骤 4

调味汁：打碎的蒜和姜、鸡汤150克、一支小红椒、生抽30克、老抽5克、花椒油5克、食醋5克、糖5克、辣椒油20克（份量看自己喜好）拌均，淋到鸡肉上，撒花生碎和白芝麻。

菜谱创建时间：2020-10-26 17:33:52