腊肉炒鸡蛋

作者： 蟋有的蟀_蛐蛐

美味的腊肉炒鸡蛋，是一种适合家常制作的美食，老少咸宜，咸香的腊肉，配上鲜香的鸡蛋，两者炒制在一起，嫩黄色与腊红色交织，加上嫩白青绿的葱丝，美好的色泽让人无法抑制自己想品尝的心情，其口感也并不让人失望，肉香与蛋香完美融合，却一点都不会油腻，况且其做法简单为什么不尝试呢？

用料

• 腊肉（免洗免蒸） 1小块
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 料酒 1小勺
• 淡盐酱油 1小勺

腊肉炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

腊肉切片（我用的腊肉是真空包装免蒸免洗的那种可以切片直接下锅炒），葱斜刀切丝。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加一点料酒，打散成蛋液。（即可去腥又可使炒出的鸡蛋蓬松）

步骤 4

锅中适量油烧至7成热，倒入打散的蛋液。翻炒断生后盛出备用。

步骤 5

锅中留底油，下入切好片的腊肉，炒至腊肉的肥肉部分变得透明，腊肉的香味被激发出来。

步骤 6

下入炒好的鸡蛋。再加入葱丝。

步骤 7

淋入1小勺淡盐酱油。

步骤 8

翻炒均匀即可。

步骤 9

烟熏味的腊肉混合着蛋香，葱香，吃起来真带劲！

腊肉炒鸡蛋的小贴士

1.如果是用的普通的腊肉可以先泡水洗净，蒸熟在烹饪，也可以是去皮的腊肉煸熟的。 2.炒腊肉的时候千万不能加盐了，鸡蛋就是最好的调味品了。

菜谱创建时间：2020-10-26 16:10:34