熬猪油、羊油~~加点这个无异味儿，白白净净好香不腻，超级简单

作者： 千妈的小厨房

上次让朋友给捎了一些羊肉、羊排和猪肉，发现有好多肥肉哟，于是切下来，熬成了猪羊油，做个酥皮或是小桃酥肯定不错。方法非常简单，一点不腥，没有异味儿，自己熬的也干净，除了白板肉，其它的肚皮软肉什么的都可以熬。所以家里不爱吃的肥肉不要浪费哟~~平时炒菜、炖鱼啥的也可以放上，超级香的。

用料

• 肥羊肉或猪肉 500克
• 大姜 1小块
• 香叶 6片
• 清水 200克

熬猪油、羊油~~加点这个无异味儿，白白净净好香不腻，超级简单的做法步骤

步骤 1

1、 把肥肉切成1CM左右小块，锅内放上肥肉块和清水，中火煮开水后，上面很有很多脏沫沫，用铲刀撇出来，大约煮10分钟，煮到有油出来，再放入姜片和香叶，接着煮，如果有沫沫出来，再撇干净。

步骤 2

2、 慢慢就会看到更油出来了，转中小火，用铲刀翻炒几下，别糊了。

步骤 3

3、 最后，看肉干干了，就用滤网过滤出猪油来。

步骤 4

4、 锅内剩下炒干了的肉渣，可以包包子或加点盐和生抽老抽，卷肉酥饼吃，炖白菜也好吃。

步骤 5

5、 自然静置几小时后就硬了。（天冷的话很快就硬了）

步骤 6

6、 是不是很白哟

步骤 7

7、 可以做成核桃酥哟，超级香酥~~

菜谱创建时间：2020-10-26 15:46:32