桂花糕

作者： 欢喜美善品

用料

• 大米粉 260克
• 糯米粉 90克
• 水 160克
• 细砂糖 80克
• 干桂花 少许
• 紫薯粉 15克
• 菠菜粉 15克
• 南瓜粉 15克

桂花糕的做法步骤

步骤 1

260g大米，入小美3分钟，速度10，在上面盖张保鲜膜，防止米粉粘盖子上，再加入糯米粉90克，混合。

步骤 2

将大米粉和糯米粉混合后倒入大碗，将160g水和白糖加热，冷却后，缓慢加入大米粉糯米粉里混合。

步骤 3

取140g混合粉+15g紫薯粉，混合后过筛，其他南瓜粉，菠菜粉，一样操作混合过筛，依次将混合好后的粉类平铺在模具里。

步骤 4

热水烧开，上锅蒸40分钟

桂花糕的小贴士

混合后粉类一定过筛

菜谱创建时间：2020-10-26 15:29:15