黄豆沙青团

作者： 熊猫吃白菜2020

用料

• 糯米粉 130克
• 澄粉 40克
• 开水 140克
• 艾草粉 5克
• 小苏打或者食用碱 1克
• 油 20克
• 馅料随意

黄豆沙青团的做法步骤

步骤 1

所有原料混匀，这个面团很容易揉光滑，不粘手，分割成30g左右一个的小面团备用。

步骤 2

黄豆沙搓成10g一个的球，黄豆沙是拿打完豆浆剩下的豆渣做的，步骤见我以前发布的菜谱。

步骤 3

我喜欢在包好馅料的团子上刷油，直接刷模具里好像容易刷太多反而更粘了，另外压模具的那一小块碟子也要刷，不然压完面团粘在碟底一样拿不下来。

步骤 4

开水上锅，中火8分钟后关火焖3分钟。

步骤 5

花纹还是不够清晰，哎算了放弃了，口感比加粘米粉的版本更软糯这点我喜欢。

步骤 6

我吃青团主要是喜欢吃这个艾草味所以馅只用了10g，喜欢甜一点的爱包多少包多少。此外强烈推荐家里打豆浆的试试我的黄豆沙馅，又废物利用又特别好吃。

菜谱创建时间：2020-10-26 15:19:19