香辣蒜香鸡爪

作者： 筱筱筱厨

用料

• 鸡爪 20只
• 蒜 1大瓣
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 糖 1小勺
• 生抽 2大勺
• 小米椒 适量
• 根据个人口味花椒适量

香辣蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，加入料酒姜片淖水

步骤 2

淖水过程中撇出浮沫，待水开后15—20分钟后捞出，用冰凉白开浸泡一会，会更加Q弹，稍后捞出。

步骤 3

生姜，大蒜，小米辣切碎，也可根据个人口味放少许花椒，用油炒出香味。

步骤 4

倒入炒好的调料，加入两大勺醋，两大勺生抽，不用放盐，生抽咸度适中，一勺白糖，麻油少许，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，三四个小时后翻动一下，腌制六个小时以上就很入味了，可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-10-26 14:53:33