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颜值超高又快手的黄金苹果酱
用料
颜值超高又快手的黄金苹果酱的做法步骤
清洗苹果，削皮，切成小块。百香果过滤出汁儿备用。大家买的百香果如果小个的话就用3-4个都可以，我正好两个大的，所以只用了2个。
将冰糖和苹果块放进不粘锅里，开大火煮开，不用加水，慢慢苹果的水分就会煮出来，这时可以适当搅拌一下，加速冰糖融化。
冰糖融化后，可见开始有大泡泡咕咚咕咚不停冒，这时可以开中火，搅拌铲顺着一个方向搅，以免粘锅。
煮至水分收的差不多时，放入百香果汁，变中小火顺着一个方向搅拌，这时非常明显的变成了金黄色。因为加了百香果汁，会变得有点稀，但是过不了一会儿就收干了。这个过程大概就五六分钟的样子。
这是我做的第一锅，汁水收的不是很干，看的出果胶和果汁交织在一起。不明白的还以为这是凤梨😋颜值是不是超高、很好看？
这是做的第二锅，汁水收的干一些。做面包馅儿的话，还是干点比较好，如果是做蘸酱的话，稀点稠点都可以。熬酱的时候，那个果香真的是太美妙了，加入百香果后那是怎么都闻不够☺️
颜值超高又快手的黄金苹果酱的小贴士
之前做草莓酱、蜜桃酱用到最后都是给柠檬汁保鲜提味，相比较而言味道不如百香果香，它特有的香气与味道，不仅给果酱增加了口味，让酱料层次上更丰富，还提升了香气，所谓食材的色香味，我想这款果酱应是都占据了！ 没有在最初的时候和苹果一起下锅开始熬煮，是因为苹果的果胶和冰糖都需要时间熬，给的太早，容易破坏百香果的营养。这款果酱的冰糖份量是比较多的，口感是比较香甜的，因为没有添加剂这些东西，所以糖量还是不要减，糖也是保鲜剂的一种。整个熬煮过程没超过半小时，当然，这也是根据每个人所给的食材多少而言的，苹果多自然熬煮时间就会长。 熬煮果酱，一定要用不粘锅！！不加水！除了融化冰糖这段可以用大火，后面中小火就可以了。熬酱不离人，不然会熬坏！ 这么美味的快手黄金苹果酱，一定要做一次试试，用来蘸酱、做馅儿，真的是妙不可言☺️☺️
