毛豆烧鸡

作者： 梧桐周末下厨房

0基础，超简单，很费米饭！秋天除了吃板栗还有毛豆呀。那就来一个超级简单好吃的毛豆烧鸡吧。

用料

• 鸡 半只
• 毛豆米 400克
• 姜片 5片
• 大蒜 5瓣
• 花椒 5粒
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 糖 2小勺
• 料酒 3大勺
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺

毛豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

热锅冷油炒糖色。

步骤 2

倒入鸡块翻炒半分钟后加入姜片大蒜花椒和干辣椒，翻炒出香味。

步骤 3

大火翻炒出鸡肉的水分至如图的状态。

步骤 4

加料酒，生抽，老抽翻炒上色均匀后加入开水没过鸡肉加葱结转小火焖煮20分钟后加入毛豆米，翻炒下继续小火焖煮10分钟至毛豆软烂即可收汁出锅。

步骤 5

鸡肉鲜美，毛豆软糯。

步骤 6

汤汁拌饭简直了！

步骤 7

好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

毛豆烧鸡的小贴士

1、毛豆不可放早，要不然鸡肉还没烂，毛豆已经烂了。2、生抽老抽都是咸的，不用再另外加盐。

菜谱创建时间：2020-10-26 09:42:17