牛肉切小块儿洗净,中小火煮开出血水浮沫捞出洗净(凉水煮,水可以用泡发香菇的水)
炒糖色,小火慢炒,先放油后加冰糖慢慢炒,倒入洗净的肉,再放喜欢的香料和佐料最后放生抽老抽倒水没过肉和香菇,开小火慢炖2小时
大火收汁儿