Lava Cake 熔岩巧克力

作者： 依阳冰雪

步骤图更新啦！

用料

• 1
• 嘉利宝70.5%黑巧克力 250g
• 黄油 250g
• 2
• 全蛋 250g
• 蛋黄 100g
• 白砂糖 140g
• 3
• 低筋面粉 25g

Lava Cake 熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

黄油融化成液体。 黑巧克力倒入融化的黄油中搅拌至顺滑

步骤 2

状态是这样的

步骤 3

全蛋+蛋黄+白砂糖搅匀 注:一定要放入糖后立即搅拌均匀，不然会结块哟！

步骤 4

巧克力糊和蛋糊常温放至温度差不多后，巧克力糊倒入蛋糊中，边倒边拿蛋抽搅。搅匀即可

步骤 5

筛入面粉，搅拌均匀即可。

步骤 6

装入裱花袋，挤入模具/容器中（如要脱模，需在底部晒一层可可粉，模具周围喷一层油） 一个90-100g左右 烤箱180度8-9分钟

步骤 7

脱模，装饰

Lava Cake 熔岩巧克力的小贴士

1.温度及时间按照不同的烤箱适量调整 2.做多了可把生面糊挤入模具中放入冰箱冷藏。 3.模具如果不够可放入裱花袋中，要用的时候拿出来放在温暖的地方回温软化后即可。 4.蛋糕大小可适当调整，相对的时间和温度也需要有变化。

菜谱创建时间：2020-10-25 20:35:00