板栗焖鸡

作者： 笔墨留香熊大

用料

• 板栗 10个
• 鸡 1/4只

板栗焖鸡的做法步骤

步骤 1

四分之一只老家带过来的走地鸡

步骤 2

烧开水一勺黄酒、一勺醋，放入鸡飞水，这时鸡是整只，不用剁碎

步骤 3

鸡剁成大拇指大小

步骤 4

烧开水煮熟板栗

步骤 5

煮熟后用油炸到金黄，切记打小火，烧至冒泡即可，板栗放下稍变色就可以了

步骤 6

为了拍照，炸的有点过头了

步骤 7

洗好配料，蒜头没用上，可以不用准备

步骤 8

分别切段切块

步骤 9

留下底油，先将姜片炸出味

步骤 10

放盐（避免粘锅），倒入鸡块炒至出油，加黄酒炒至酒香四溢

步骤 11

放入生抽上色，炒至鸡油清澈透亮，加入板栗

步骤 12

加水浸没食材

步骤 13

放入砂锅焖到少汁，加大蒜段

步骤 14

喜欢吃辣的再加点辣椒，起锅～～全程都是极简单的食材，除了板栗炸的时候火太大，表皮有点黑外，无失误之处。

菜谱创建时间：2020-10-25 19:17:44