蚝仔烙

作者： 旺仔小馒头好好吃

用料

• 葱 2根
• 香菜 2根
• 盐 2克
• 鸡精 0,5克
• 鸡蛋(大) 1个
• 小生蚝(不带壳) 200克(钱大妈买的一瓶装小生蚝
• 木薯粉 1碗(250毫升小碗)

蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

葱和香菜洗干净切成花放进一个干净的小盆，加入鸡蛋、盐、鸡精搅拌均匀

步骤 2

将木薯粉倒入静置2分钟，再轻轻搅拌至吸收蛋液

步骤 3

生蚝用生粉抓匀洗净，无需沥干水分直接放入蛋糊中，用饭勺轻轻翻拌，注意不要戳破生蚝

步骤 4

做好的生蚝蛋糊用手检查一下有没有结块，蛋糊的状态是稠而且能流动的

步骤 5

锅烧热放适量油加热，轻轻倒入拌好的蛋糊，转动锅来摊平，用饭勺把生蚝摊均匀，中火煎

菜谱创建时间：2020-10-25 13:55:27