赤酱黄豆猪手

作者： 家有小吃货豆包子

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 适量（一把）
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 老抽 3勺
• 五香粉 半勺
• 冰糖 1勺
• 生抽 1勺

赤酱黄豆猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净切块，冷水下锅滚开焯一下取出，再洗一下

步骤 2

黄豆泡水，可以前一晚泡着，中午吃的话也可以早上泡，不讲究

步骤 3

唉，忘记拍了。步骤是，热油后放入姜片炒一下，然后洗净的猪蹄煎一下，变黄色即可，两勺黄酒，两勺老抽，一勺生抽，五香粉适量（我是半勺），加水，没过猪蹄，开大火煮开后，中小火炖～

步骤 4

炖到水下降至猪蹄2/3处时，放入黄豆一起煮（这张照片已经收汁中了）

步骤 5

收汁中

步骤 6

酱汁紧紧包住猪手，浓浓的香味。

步骤 7

无ps图，软糯的胶原蛋白，duang～duang～duang～一碗白米饭再加一小碟蔬菜，啧啧啧～

赤酱黄豆猪手的小贴士

可以加一些其他香料，如八角桂皮～

菜谱创建时间：2020-10-25 13:23:15