简易小餐包一次发酵

作者： 溜丝珊玲

用料

• 高筋面粉 100克
• 水 50克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 10克
• 盐 1克
• 酵母 1克

简易小餐包一次发酵的做法步骤

步骤 1

除酵母外全部材料混合搓匀密封冷藏过夜，酵母加几滴水化开揉入面团搓揉六七分钟密封冷藏10分钟，取出搓揉六七分钟密封冷藏10分钟，取出搓揉三四分钟至可拉出厚膜，分剂子滚圆，放有温水锅中发酵1个半小时至2倍大，提前预热烤箱，中层上火170度下火150度烤12分钟

步骤 2

烤至5分钟

步骤 3

烤至10分钟，上火可调到150度再烤2分钟

菜谱创建时间：2020-10-25 12:33:45