鲜嫩软弹的清炒虾仁🍤

作者： cityhero_2006

用料

• 虾仁 10个
• 西兰花🥦 15小朵
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 白酒 1勺
• 姜 4片
• 葱 1小段
• 鸡精 1勺

鲜嫩软弹的清炒虾仁🍤的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥虾仁、开背去虾线、洗净控水后，依次放入盐、姜末、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉抓匀待用；黄瓜洗净削皮去心、切虾块；西兰花洗净、掰小朵、热水加盐焯水一下待用

步骤 2

锅内放油低温时、先缓慢下入虾仁、不停抖动锅、防粘，待定型后加西兰花、黄瓜过一下油、全部捞出沥油待用

步骤 3

锅内留少许底油加入姜末、蒜末炒香、下所有食材、放盐、胡椒粉、白酒、鸡精翻炒均匀，出锅装盘😄

菜谱创建时间：2020-10-25 12:15:27