吐司面包🍞

作者： 林碧芬lin98118

因为买了一台美遇厨师机，开始了我的烘焙旅程，试了无数次之后，终于可以把吐司面包做得很绵密，一层一层薄薄的撕着吃，很Ｑ弹有嚼劲！

用料

• 高筋面粉 540克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个90克左右
• 酵母 6克
• 黄油 56克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 一瓶250毫升

吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料都放进厨师机

步骤 2

调2档搅拌2分钟，揉成面团，再调三档揉面6分钟

步骤 3

揉面好放入软化好的黄油，黄油常温软化即可

步骤 4

加入黄油，调2档揉面3分钟，3档2分钟，最后4档8分钟。

步骤 5

之前几次做失败都是面团太干了，这个状态最好了

步骤 6

顺便拍个手膜，其实我觉得手膜也就那样

步骤 7

揉完面放盆里盖盖子半个小时左右，我回家吃了个饭。回来后拿出来分成六等份，我分得不是很清楚。其实也不影响。用擀面杖擀开，卷好，再擀开卷好。擀面要注意⚠️别擀太薄，别把面筋擀断，差不多得了！

步骤 8

放吐司模具里，放蒸烤箱去发酵，我买的是智能蒸烤箱，大概40度发酵50分钟左右

步骤 9

有点大小不一，没关系的，盖上盖子发酵啦！180度烤30分钟。

步骤 10

选择46有个发酵功能，其实智能挺好的！

步骤 11

烤好了形状也没那么难看吧

步骤 12

拿出来倒扣在架子上晾凉

步骤 13

掰开看一下，有没有想要咬下去的想法呢？

步骤 14

很绵密，很软Ｑ，不输外面买的吐司面包🍞

吐司面包🍞的小贴士

高筋面粉是菜市场买的普通的高筋面粉，一斤3块钱的，做起来也是很好吃😋

菜谱创建时间：2020-10-25 12:01:14