味增蘑菇汁拌豆腐

作者： 零零和小壹家的饭

小朋友表示爱吃，于是记录下来。（下次再做的话争取补个过程图。。）

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 蟹味菇/金针菇/鲜香菇 250克
• 芝麻油 2大勺
• 蒜 1瓣（不放也行）
• 味淋 2大勺
• 酱油 3大勺
• 米酒 1大勺
• 味增 1大勺
• 糖 2大勺
• 小葱 1大勺

味增蘑菇汁拌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块，焯盐水几分钟。然后捞出来装盘放一阵等出水，这时去准备酱汁。

步骤 2

拿个小锅大火烧热加入芝麻油，压成蒜泥的蒜爆香。加蘑菇煸熟，煸出一些水分。

步骤 3

转中火，加上所有调味料和匀，熬制4-5分钟，让酒精挥发，酱汁更浓稠。

步骤 4

把豆腐出的水控干，浇上熬好的汁，撒上葱花。腌一阵（时间越长越好）等豆腐入味就可以吃啦~

味增蘑菇汁拌豆腐的小贴士

可以试试提前一天做出来放冰箱腌一个晚上。老豆腐也许也行？

菜谱创建时间：2020-10-25 11:49:58