开胃柚皮

作者： yh晴天

醋泡冰糖柚皮，消食开胃，美容减肥。

用料

• 柚子皮 1个
• 冰糖 200克
• 盐 5克
• 糯米醋 150克
• 白糖 150克

开胃柚皮的做法步骤

步骤 1

先将柚子用盐清洗外皮，用刀切开后只取外皮备用。

步骤 2

把外皮切条，晒干水分，我晒了3天。

步骤 3

再用水浸泡2至3天，每天至少换2次水，我共换了10次，刚泡的第一，二天换出的水色泽有点黄，是柚皮的涩汁。注意观察，换到第7，8次后水开始原色了，这时说明柚皮中涩汁己退干净。

步骤 4

把柚皮拧干水份，水开上蒸笼30分钟。关火，将柚皮放入锅中加糖翻拌待用。

步骤 5

不粘锅放入水烧开加冰糖，再倒入柚皮，慢火，记住慢火。

步骤 6

倒入柚皮别走开，耐心，慢火，注意观察，如图。关火，放凉装瓶。

步骤 7

放凉后直接食用

步骤 8

装入瓶，倒入醋随时可食用。

菜谱创建时间：2020-10-24 22:52:30