家常卤鸭腿鸭翅

作者： 青青爱吃呀

用料

• 鸭翅 只
• 干辣椒 个
• 生抽 勺
• 姜 片
• 香叶 片
• 葱 根
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 糖 克
• 老抽 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 草果 个
• 茴香 克
• 糖 克
• 辣椒面
• 鸭腿
• 鸡蛋
• 陈皮
• 小茴香
• 桂皮
• 丁香
• 香叶
• 肉桂
• 草果

家常卤鸭腿鸭翅的做法步骤

步骤 1

这是要卤的

步骤 2

锅里烧水 放姜

步骤 3

放入鸭腿鸭翅 鸡蛋

步骤 4

煮开

步骤 5

大火煮开 撇去浮沫

步骤 6

用清水洗干净

步骤 7

洗干净 开始卤

步骤 8

放姜片 葱节 八角花椒辣椒 陈皮 桂皮丁香 香叶 草果 肉桂 小茴香 干姜 良姜

步骤 9

生抽 老抽

步骤 10

油 糖

步骤 11

辣椒面 电饭煲多放点水

步骤 12

不盖盖子 直接煮 煮四十分钟

步骤 13

全程不盖盖子 这样肉不会散掉 肉很紧实 和外面一样是紧实的口感

步骤 14

电饭煲太小 卤好后换个大一点的锅 把卤好的放进去泡着最少四五个小时 还是不盖盖子 就这样自然放凉

步骤 15

不用盖盖子 这很关键

步骤 16

泡几个小时之后的样子 入味了 肉是紧实的

家常卤鸭腿鸭翅的小贴士

一定不要盖盖子卤 盖了盖子肉就是散的

菜谱创建时间：2020-10-24 21:35:26