腌鱼白萝卜咸鲜锅

作者： 赵大人。

这道菜是在一本书上学的，煮完真的挺好吃，之后就变成了我们的家常菜😂

用料

• 白萝卜 1根
• 油豆腐 3块
• 蛋饺 5个
• 腐竹 3条
• 鲈鱼 1条
• 盐 适量
• 油 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 蒜头 3粒

腌鱼白萝卜咸鲜锅的做法步骤

步骤 1

先来一张它们的全家福😍

步骤 2

把鱼洗干净把骨头剔出来，鱼我是叫老板帮我处理的，回来洗干净就可以了（除了鱼骨，鱼肉放多点盐腌半个钟左右，也可以放少量的盐，腌一个晚上。）

步骤 3

腐竹捏短些，用温水泡半个小时备用

步骤 4

萝卜切成两半，一半切成小丁丁，一半用料理机搅成沫沫

步骤 5

热锅热油，锅最好热一点，把腌好的鱼带皮的那一面放在锅里煎五秒，盛出

步骤 6

把煎好的鱼切块备用

步骤 7

用剩余的油把鱼骨煎至金黄

步骤 8

然后加入适量的热水，大火煮开，再调至小火煮至汤变成奶白色备用

步骤 9

拿出我家的小黑锅，热锅冷油，把姜片丢进去煎香，然后加入蒜头炒两下

步骤 10

之后再加入白萝卜的沫沫，翻炒几下

步骤 11

除了鱼以外的其他材料放入锅里，加入刚刚煮好的鱼汤（鱼骨头就留着自己吃吧😂）

步骤 12

煮开后关小火再煮几分钟（主要怕萝卜不够入味）

步骤 13

然后码上刚刚切好的鱼块

步骤 14

淋上调好的酱汁（适量蚝油，酱油，盐加点刚刚的鱼汤），盖上盖子闷两分钟

步骤 15

完工，开饭啦～

步骤 16

饭前来碗刚刚的鱼骨头汤😆

菜谱创建时间：2020-10-24 19:51:00