彩椒炒鸡丝

作者： 花卷儿CC

第一次用彩椒做菜，以前是偶尔做一下点缀而已。这次主要为了让上小班的孩子认识蔬菜，于是选择了彩椒。彩椒应该属于甜椒的一种，颜色好看，其实我小时候都管这个叫柿子椒。

用料

• 红黄绿彩椒 各半个
• 鸡胸肉 一块
• 淀粉 一铁勺
• 薄盐酱油或酱油生抽均可以 3铁勺
• 蒜 2-3瓣
• 洋葱 半个
• 黄酱 半铁勺
• 醋 一铁勺

彩椒炒鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备好红黄绿彩椒，洗干净。

步骤 2

切开，把盖子和彩椒里面的籽等东西掏出来，用水冲一下。

步骤 3

中间剖开，然后切丝，不用特别特别细，我还用了半个紫皮洋葱，切丝。

步骤 4

鸡胸肉水冲干净，切丝，然后用一铁勺淀粉稍微抓一下。

步骤 5

热锅，倒油，不要太少。油热后倒入鸡丝炒开。外面变色后就可以。

步骤 6

倒入彩椒丝和洋葱丝，翻炒1分钟左右。这时候拿一个小碗，里面放3铁勺薄盐酱油，一勺醋，半勺黄酱，蒜两三瓣切粒放进去，搅拌，倒入锅中，翻炒一分钟左右出锅。

步骤 7

盛盘。

步骤 8

这道菜小朋友和大人都适合。

彩椒炒鸡丝的小贴士

菜肉比例都可以调整，具体看多少人吃。 这道菜因为放了黄酱，所以我没有再放盐。

菜谱创建时间：2020-10-24 17:46:21