豆瓣鱼

作者： 其实我不是小绵羊

用料

• 鱼 1条
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 泡辣椒，豇豆，萝卜 适量

豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼：料酒，盐，淀粉，胡椒粉，给鱼块抹匀，放半小时。 盐多一点不然没味儿，鱼要花鲢。

步骤 2

炒料：油热下花椒和姜葱蒜，再下切好的泡海椒，泡豇豆，泡萝卜，再下豆瓣酱，炒制两分钟。

步骤 3

往料里加水烧开，加生抽，盐，一点点白糖和醋，煮几分钟。

步骤 4

先下鱼头，煮两分钟，再下鱼肉，煮四分钟捞起。然后汤里可以煮点茄子丝瓜，会很入味很好吃。 然后汤里勾芡，起锅放香菜和葱

菜谱创建时间：2020-10-24 17:23:14