鲜椒桂鱼

作者： 厨艺陈

自己动手做健康美食。

用料

• 桂鱼 1条750克
• 盐 5克
• 料酒 适量
• 蛋清 个
• 生粉 适量
• 青线椒剁碎 100克
• 蒸鱼豉油 50克
• 花椒油 25克

鲜椒桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉片成片洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制备用。

步骤 2

把鱼骨上蒸锅蒸熟备用。

步骤 3

腌好的鱼片下开水锅滑八成熟放在蒸好的鱼骨上。

步骤 4

锅烧热用葱姜油、花椒油炸青线椒碎炒出香味浇在滑好的鱼片上，浇上蒸鱼豉油即可。

鲜椒桂鱼的小贴士

鱼片滑水不要过熟。

菜谱创建时间：2020-10-24 14:19:11