跳跳鱼黑豆排骨粥

作者： 老广味道

粥，在老广的眼里是各种营养的集合体。身体欠佳，吃粥，胃口不好，吃粥，小孩长身体需要营养，吃粥。今天我和大家分享一道美味和功效共存的粥，这道粥特别适合体弱的小孩和老人，也可以治大汗，盗汗。

用料

• 排骨 1条
• 跳跳鱼 半斤
• 黑豆 50克
• 姜 3片
• 盐 适量
• 大米 2杯

跳跳鱼黑豆排骨粥的做法步骤

步骤 1

把排骨切成3厘米左右长度，用料酒和盐拌匀，用水反复冲洗多次，把血水冲洗干净，粉肠冲洗干净后也切成小段

步骤 2

把冼干净的黑豆排骨粉肠一齐放锅里煮开，再小火煮十分钟，然后加入淘洗干净的大米一齐大火煮开

步骤 3

跳跳鱼清理干净内脏后用料酒盐抓匀，把跳跳鱼冲洗到鱼身不再滑后用1勺盐拌匀

步骤 4

热锅，倒入油(我用的是茶子油，茶子油能很好的去除鱼的腥骚味)，把跳跳鱼放锅里煎至两面微黄

步骤 5

把姜片和跳跳鱼加入煮开的粥里再用中火煮十分钟加入少许盐调味即可，喜欢软绵的可以煮久一点，我们喜欢米硬一点，粥水分明的，所以煮十分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-10-24 10:17:10