红红火火 新年手工糖果Candy日式黑醋栗牛奶糖 黑加仑杏仁牛轧糖

作者： 甜燕mi语

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用料

• 牛奶糖部分🔽
• 🅰️麦芽糖浆 200克
• 🅰️细砂糖 80克
• 🅰️海藻糖 100克
• 🅰️盐 3克
• 🅰️水 50克
• 黑醋栗冻干粉 20克
• 🅱️淡奶油 250克
• 🅱️黄油 40克
• 🅾️太白粉 15克
• 🅾️水 15克
• 杏仁 200克
• 牛轧糖部分🔽
• 黄油 55克
• 棉花糖 205克
• 全脂奶粉 110克

红红火火 新年手工糖果Candy日式黑醋栗牛奶糖 黑加仑杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

杏仁130度烤8分钟

步骤 2

🅰️材料放入锅中中火加热煮至沸腾约100度

步骤 3

加入筛好的黑醋栗粉

步骤 4

充分拌匀

步骤 5

🅱️材料放入另个锅中

步骤 6

边加热边搅拌煮至约80度

步骤 7

加入到黑加仑糖浆中

步骤 8

搅拌均匀融合

步骤 9

太白粉加水混合好

步骤 10

慢慢加入锅中，拌煮均匀，熬煮至约115度

步骤 11

加入烤过的杏仁拌匀

步骤 12

倒入糖果盘中，平整

步骤 13

黄油加棉花糖加热搅拌

步骤 14

倒入奶粉混合均匀

步骤 15

倒在黑加仑糖上

步骤 16

铺平，待冷却凝固

步骤 17

切开

菜谱创建时间：2020-10-23 23:35:36