八珍糕·健脾养胃占C位的好食材

作者： 简是大道至简的简

八珍粉，也就是做八珍糕的原料。 因为这个药食同源的食物，疗效虽好，但现在市面上的药材和食材质量良莠不齐，能同时找到这八种优质的原料，真的太难了。 八珍粉的原方出自《济急丹方》，组方为山药、莲肉、白扁豆、白茯苓、苡仁、白术、芡实、楂肉、砂仁。 后来在《北京市中药成方选集》里，组方改为：莲子、生白术、茯苓、芡实、山药、苡米、白扁豆、党参，这八样。 我做的这个，把白术换成了粳米，方中： 茯苓：健脾补中、宁心安神、利水渗湿； 芡实：补脾止泻、和胃理气； 薏苡仁：健脾开胃、补中去湿； 怀山药：健脾胃、益肺肾； 白扁豆：理中益气、补肾健胃； 莲子：健脾补心、益气强志； 党参：补中益气，健脾益肺； 所以整个方子的功用为：培补脾胃，益气健中。 适合年老体虚者、脾胃虚弱者、大病或产后气血亏虚者、食欲不振的小儿、消化不良者、腹泻便溏者和面色萎黄者。 主治：脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，面黄体倦，腹胀便溏，以及各种因脾胃虚弱导致的各种问题。 比如，小孩子吃得多不长肉，挑食，脾虚便秘，不长个子等等问题。 也可以治疗咳嗽后期因正气不足导致咳嗽拖拖拉拉。 为什么？因为脾胃的五行是土，肺的五行是金。 土生金，所以脾胃是肺的老妈。 脾胃虚弱的人，肺也不会太好，很容易在感冒发烧过后，就转为迁延不愈的咳嗽。 这时候只是治疗肺，喝咳嗽药，效果都不会太好，一定要从健补脾胃入手。 咳嗽久了，不管是老人还是孩子，都会肺虚。 肺气虚弱，导致肺的宣发和肃降功能失常，就会引起咳嗽。 中医里有“虚则补其母”的治疗方法，意思就是当子行（肺）很虚弱的时候，就可以从补养母行（脾胃）来治疗。 所以，八珍粉，在调理脾胃的同时，还能治疗各种各样的疾病，里面也都是药食同源的食物，方子整体来讲，很平和。

用料

• 八珍粉（超细粉） 适量
• 葡萄干（无促干剂） 适量
• 纯蜂蜜（和面用） 适量
• 糯米粉 适量

八珍糕·健脾养胃占C位的好食材的做法步骤

步骤 1

第一步，准备模具，清洗干净，晾干。 第二步，没有促干剂的葡萄干先用温水泡一会，备用。

步骤 2

用温水冲半碗浓浓的蜂蜜水用来和面，蒸出来的八珍糕有淡淡的甜。 蜂蜜属于纯天然的食物，不像冰糖、绵白糖、糖浆那样甜腻，而且吃多小孩子也不会蛀牙。

步骤 3

八珍粉6勺、面粉9勺、糯米粉2勺，调匀。 这个量可以增加，看吃的人多少。 但是糯米粉不能太多，面粉可以适量多加。

步骤 4

用温的蜂蜜水和面。

步骤 5

最后成这种面团就可以，盖上保鲜膜或者盘子醒半小时。

步骤 6

醒好的面。

步骤 7

加上薄面粉，拍平。

步骤 8

切成小条

步骤 9

压平一些。

步骤 10

没有促干剂的葡萄干，放几颗在面团上。 也可以放入别的馅料，比如：自己熬制的凤梨馅、红豆馅、紫薯馅。。。

步骤 11

用模具做出模型

步骤 12

或者随意做成什么样子都可以

步骤 13

大火烧开，放进八珍糕，蒸15-20分钟就可以。 放入糯米粉是能呈现出Ｑ弹的效果，看着更剔透，口感更好。

步骤 14

再附加一张用桂花蜜和面，加了香蕉馅的八珍糕。 桂花与香蕉的香气结合在一起，也很迷人，最主要是很适合孩子和大人吃，健脾养胃的同时，又很美味。

菜谱创建时间：2020-10-23 17:10:12