姜切片,带皮五花肉切片,放碗里备用。 蒜切末,颗粒可以大一些,热锅过油小火把蒜末熬到金黄,加肉片姜片,加生抽,盐,肉熟了就出锅。
处理芋头,去皮切小块(容易熟),铺在碗底。 五花肉和汤汁均匀倒到芋头上。 腊肠切片铺在最上面。 随饭一起蒸熟就好了。
家常菜,可以随便发挥。 爱吃辣的朋友可以炸蒜末的时候加一些干辣椒或辣椒面。 没有腊肠可以不放。 也可以用剁椒五花肉芋头蒸,是另一种风味。 这个蒸菜碗底的汤汁拌饭一绝。