香辣蟹

作者： 花花桃子妈妈

用料

• 螃蟹 10只
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 白糖 1勺
• 洋葱 半个
• 芹菜 几根
• 桂皮 块
• 八角 个
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 葱段 段

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹去腮，去小腿，切两半，切面蘸淀粉，以免黄跑了。（我老公帮我把活螃蟹切了，然后我才蘸淀粉收拾腮再蘸淀粉。也可以放冷冻一会再拿出来收拾）

步骤 2

锅里放油，切面朝下炸透。

步骤 3

葱姜蒜花椒大料等爆香，加郫县豆瓣酱，火锅底料一小块，倒入炸好的螃蟹，倒入一罐啤酒。

步骤 4

加洋葱，芹菜，生抽，白糖，水开之后小火焖几分钟，然后大火收汁。

步骤 5

剩下的菜汤都可以配一碗米饭。

菜谱创建时间：2020-10-23 13:26:59