东北麻辣拌（凉拌鸡架）

作者： 程呈CC

用料

• 鸡架 一个
• 香叶桂皮花椒 煮鸡架用
• 料酒 2勺
• 麻油 随意
• 糖 看个人口味
• 陈醋 多放
• 香菜，葱 2把
• 盐 3勺
• 生抽 4勺
• 辣椒油 酌情
• 孜然 一小把

东北麻辣拌（凉拌鸡架）的做法步骤

步骤 1

东北特色麻辣拌 凉水焯鸡架后加盐，香叶，桂皮炖煮三十分钟，待凉剁小块儿 放葱碎，香菜碎（这俩多切点儿）麻油，辣椒油（不够辣，建议放辣椒面）陈醋，白糖（这俩可以多放点），生抽，盐，孜然，手拌（也可以筷子，手更有效果），齐活儿上桌

东北麻辣拌（凉拌鸡架）的小贴士

我放的辣椒油是败笔，一点也不辣，还不上色，应该放辣椒面带油那种。

菜谱创建时间：2020-10-22 20:20:39