嫩滑豆腐脑一次成功（含卤汤）

作者： 飘飘小姨的魔力厨房

星期天早晨，一家四口的早餐。200克干黄豆制作4碗豆腐脑和1碗香浓豆浆

用料

• 【豆腐脑】
• 黄豆 200克
• 清水 1600克
• 【卤汤】
• 猪肉丝 适量
• 黄花 适量
• 木耳 适量
• 生抽 1勺
• 香菜 少许
• 韭菜花 少许
• 水淀粉 适量

嫩滑豆腐脑一次成功（含卤汤）的做法步骤

步骤 1

200克干黄豆加清水泡8小时以上

步骤 2

分两次放破壁机果汁功能打成豆浆。打了两次更细腻。

步骤 3

将豆浆倒入过滤袋过滤

步骤 4

撇出泡沫，开火煮熟，豆浆开后转小火，边熬边搅拌，煮大约5分钟。

步骤 5

电饭锅内放一袋内酯用少量水化开

步骤 6

豆浆凉到80至90度都可以，将凉好的豆浆倒入电饭锅

步骤 7

将电饭锅插电调成保温状态，盖盖十五分钟

步骤 8

嫩滑的豆浆就出锅了

步骤 9

浇上汤，配上小油条就可以享受美食了

菜谱创建时间：2020-10-22 17:04:58