咸蛋黄肉松司康（酵母版）

作者： 三喵太后

头天晚上冷藏发酵，第二天早上半小时搞定

用料

• 低筋粉 100克
• 高筋粉 50克
• 无盐黄油 40克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 牛奶 40克
• 酵母粉 2克
• 肉松 25克
• 即食咸蛋黄 2个
• 酸奶 40克
• 蛋液（刷表面用） 适量

咸蛋黄肉松司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

粉类中放入糖和盐拌匀

步骤 3

放入切小块的黄油（无需软化）

步骤 4

抓至粗粒状态

步骤 5

酵母牛奶混合

步骤 6

加入酸奶，抓捏至无干粉，切记不要用力揉面

步骤 7

咸蛋黄捏碎，混合肉松倒入

步骤 8

抓捏成团，不要揉不要揉不要揉！包上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿

步骤 9

取出摁平，1㎝厚即可，此时烤箱预热180度

步骤 10

对折一次

步骤 11

再一次

步骤 12

再次摁平，1㎝厚

步骤 13

切块入烤盘，一个鸡蛋打散

步骤 14

表面刷蛋液

步骤 15

入烤箱中下层180度20分钟（根据自己烤箱脾气）

步骤 16

出炉

步骤 17

放凉了仍然很松软

菜谱创建时间：2020-10-22 10:53:51