三文鱼干-健身零食

作者： 小兔几一只

楼下超市卖过一次甜辣三文鱼干，下酒的小零食，真的好吃，但是特别不好买到，而且价格。。。£7只有100克，而鲜三文鱼100克只要£1.7。于是果断自己动手丰衣足食。 自己做的少油少盐不放糖，特别健康。健身减肥的小伙伴找咸口零食不易，如果牛肉干吃腻了可以试试这个。

用料

• 三文鱼 4块（约400克）
• 盐/黑胡椒 用量见下
• 白米酒 用量见下
• 青柠/柠檬 可选
• 日式酱油 可选
• 辣椒粉 可选

三文鱼干-健身零食的做法步骤

步骤 1

我买的去骨三文鱼尾（因为便宜，英文salmon tail fillet). 冷冻的需解冻到室温。两面抹一些白米酒（为了去腥）和少量盐

步骤 2

烤箱带风扇180摄氏度，10分钟（不算预热）

步骤 3

烤熟的三文鱼还是软软的，掰成小块，均匀铺在一张新的锡纸或者烘焙纸上 英式salt&pepper口味：撒盐和黑胡椒 泰式酸辣青柠口味：挤一些青柠汁，撒盐和辣椒粉，青柠皮擦成蓉待用 日式shoyu口味：涂一些日式甜酱油

步骤 4

调好味道的三文鱼块放烤箱，150度30分钟，这时候基本变成鱼干，如果没有就继续烤一会儿，但是别烤糊哦

步骤 5

装盘，青柠味可以撒一些青柠皮蓉（lime zest) 吃不完可以放密封袋干燥凉爽处保存

步骤 6

越嚼越香！超好吃！

菜谱创建时间：2020-10-22 00:24:12