不焯水直接炒了炖的鸡汤

作者： 好运锦鲤

用料

• 鸡 半只
• 红枣
• 红薯粉丝

不焯水直接炒了炖的鸡汤的做法步骤

步骤 1

姜，蒜头切片，八角一个，鸡油切小块，鸡肉砍大块洗干净沥水。

步骤 2

放少量炒菜的油，先把鸡油炒出油再放入鸡肉翻炒。

步骤 3

一勺料酒

步骤 4

半勺生抽

步骤 5

少量老抽

步骤 6

我们家喜欢吃甜味，放了两勺糖，不喜欢甜味可以少放或不放。

步骤 7

水分炒干一点，鸡肉上色后加开水，煮开后撇去浮沫。

步骤 8

倒入电砂锅炖5个小时。

步骤 9

红薯粉用冷水泡软。

步骤 10

起锅前一个小时放入红枣，前20分钟放入红薯粉丝。

步骤 11

放入盐，鸡精，黑胡椒粉，蒜苗，煮五分钟就可以了。

不焯水直接炒了炖的鸡汤的小贴士

因为不焯水，鸡肉用温水多泡一会，换两次水。

菜谱创建时间：2020-10-21 21:56:56