上桌秒光的黄豆焖猪肘（高压锅版，隔水炖锅版）

作者： 智慧花盛开

儿子说要吃黄豆焖猪肘子，第二天几马行动。做好后香味扑鼻，没想到吃到光盘子，软烂入味，黄豆入口即化。

用料

• 盐 适量
• 老抽 一小勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 葱 根
• 生姜片 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 橘皮 少量
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 黄豆 适量
• 猪肘子 一只

上桌秒光的黄豆焖猪肘（高压锅版，隔水炖锅版）的做法步骤

步骤 1

猪肘子洗净过水，把泡沫弄出来，猪肘子放一边备用。

步骤 2

放入高压锅，加入所有调料，佐料包放好用纱布或网兜装好。水没过猪肘子。

步骤 3

高压锅选择蹄筋。如果用隔水炖锅一样的做法，就是换个容器，时间根据自己家里锅的火候来掌握，我家的隔水炖锅炖了五个小时，喜欢吃软烂的。如果时间到了感觉不烂可以再加时间直到软烂为止。可以用筷子戳深一点，感觉肉能很轻松的戳动，皮子软软的就可以。

步骤 4

出锅后再小火慢慢收汁。装盘放切好的葱花。开吃啦。我们家每次做得全部扫荡光光，呵呵！

菜谱创建时间：2020-10-21 20:33:50