光盘简版蜜汁烧肉

作者： 爱吃吃的妈咪

闺女，今天吃什么？西红柿炒蛋和肉肉，于是就有了这道简版的蜜汁烧肉，为什么不叫红烧肉呢，因为不是用的五花肉，就是普通的瘦肉，切块哈

用料

• 普通瘦肉 700克左右
• 大料 2瓣
• 葱 5片
• 姜 3片
• 黄冰糖 1小把
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克

光盘简版蜜汁烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块

步骤 2

准备生抽，老抽，料酒

步骤 3

葱姜切好备用

步骤 4

肉焯水，凉水放进去，我同时放了两片姜片，一勺料酒去腥，中间撇沫，锅开再煮五分钟，捞出备用

步骤 5

锅里放少量油，先放蒜末和大料，然后放姜，接着葱，炒匀后放肉，翻匀，直到肉上结一层硬皮

步骤 6

加生抽，老抽，料酒，香叶，黄冰糖，（盐可加可不加）待翻匀后加入温水，没过肉，建议尽量多一点，盖盖儿大火，水开后转中火，大概半小时，中间翻动几次，让肉进味儿

步骤 7

慢慢地汁快干了，如果水多最后大火收下汁，如果水少不用转大火，肉就进味儿了。

步骤 8

最后就是关火，成盘，上桌，吃，吃，吃啦

菜谱创建时间：2020-10-21 20:21:35