意大利肉酱面

作者： 是鸭鸭a

意外做出来比外面的还好恰，记一下菜谱

用料

• 干意大利面 1份
• 西红柿 1大个
• 洋葱 1大个
• 番茄酱 5勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黄油 10克
• 牛肉馅 500克
• 培根 2长片
• 蒜 10瓣
• 罗勒碎 和黑胡椒差不多
• 意大利面酱（罗勒味） 250克

意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

洋葱，蒜，西红柿，培根都切小小丁备用

步骤 2

锅里倒橄榄油，黄油，小火融化后放入蒜，稍微炒香放入洋葱炒香

步骤 3

弄到一边，锅斜过来，中火，倒一点点油（防粘），放入培根，炒到培根的脂肪有些透明放入肉馅，继续炒到变色，加入适量的黑胡椒和罗勒碎 注意洋葱和蒜别糊了

步骤 4

翻炒均匀，再斜过来，放一点油，炒西红柿，西红柿水分微微蒸发后再翻炒均匀 倒入意大利面酱（用番茄罐头/番茄膏+意式香料可以代替，但是懒所以用现成的），和番茄酱 倒完酱直接用袋子2/3袋子水（老穷光蛋了），一起倒入锅中，转大火，翻拌均匀，烧开后中小火 拿个勺子尝尝味道，不咸加盐（注意意大利面酱和番茄酱本身自己都有咸味），觉得没灵魂就加黑胡椒和罗勒碎

步骤 5

收汁到比较浓稠的程度就可以关火了

步骤 6

煮面就白水开锅加点盐，放面，大概8分钟（面全都浸入水中开始算，一开始硬邦邦支棱着不算），直接关火，盛到炒酱料的锅里，视干湿程度加面汤到酱料锅，中小火翻拌均匀，就可以吃了

步骤 7

酱料吃不了放冰箱冷冻，一个月内吃完最好，尽早吃 冰坨坨酱拿出来取需要的量，面煮好之后直接把酱和面放到一个锅里，加入少许面汤，酱都热透和面搅拌均匀就可以吃了（过程一直搅拌别糊锅）

意大利肉酱面的小贴士

妹有小贴士，有手就行

菜谱创建时间：2020-10-21 19:41:14