不会失败的（芋圆）

作者： SCY燕子

前一次弄的是红薯，有点不太成功，最后补救成功了，也很Ｑ弹，这次改了一下做法绝对百分百成功！

用料

• 紫薯 370克（三个小的）
• 芋头 370克（中等半个）
• 木薯粉（紫、芋） 各220克
• 糖（可不放） 各一勺
• 开水（沸腾） 各80克

不会失败的（芋圆）的做法步骤

步骤 1

切薄片蒸15分钟，熟后加入一勺糖（可以不放）快速压成泥，然后放一半木薯粉搅拌（也可以把一半木薯粉一起放进去压成泥状）每一步都要趁热

步骤 2

压成这样就可以了，接着放一半木薯粉

步骤 3

然后倒入80克开水（一定是刚煮好的开始，关键在于开水）倒进去成这种粘粘透明乳状后全部开始搅拌均匀即可（干了可以抓两把木薯粉加入开水搅拌成粘状后，放在一起揉就不会干了，粘一点不怕，揉条的时候会越来越干的，就怕干）

步骤 4

感觉紫薯比芋头干一点，可以多放10克左右的水，也可以不放

步骤 5

揉成这种软软的 不粘手就可以了

步骤 6

揉条切小块放入盆中加入木薯粉摇晃即可，装入保鲜袋放冷冻可以保存两个月左右

步骤 7

大火煮沸后倒入芋圆，盖子盖10分钟后捞出倒入凉水或者冰水泡几分钟就好，我看别的视频说开盖煮15分钟后盖上五分钟，觉得麻烦，我盖上锅盖十分钟就熟了

菜谱创建时间：2020-10-21 17:48:59