番茄鸡蛋卷

作者： MQA精道食舍

番茄（西红柿）与鸡蛋的组合可谓是天生一对，两样食材的营养价值都特别高，番茄富含胡萝卜素和维生素，能够保护心血管，而鸡蛋也是我们日常生活中不可或缺的高营养食物。最经典的做法莫过于番茄炒蛋了，但再好吃的菜，多吃也腻。不如换个做法来当早餐吃。鸡蛋卷起来，口感丰富细腻，有葱香、鸡蛋香和番茄的酸味，味道棒棒哒，好吃又有营养。简单的快手做法，小朋友也喜欢。

用料

• 鸡蛋 4个
• 番茄 2个
• 淀粉 25克
• 白砂糖 5克
• 盐 2克
• 葱花 5克

番茄鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

番茄如果个头小的就用三个，大的就用两个，把番茄去皮切成碎，放入2茶匙糖抓匀放置十五分钟

步骤 3

鸡蛋打散，倒入淀粉搅拌到无颗粒

步骤 4

把番茄滤掉腌出的水后放入蛋糊里面

步骤 5

放入1茶匙盐，放入葱碎搅拌均匀

步骤 6

不粘锅内刷上一层油，倒入面糊摊好，不要太薄也不要太厚，用中小火煎到底面定型

步骤 7

翻面后继续煎1分钟，煎的时候要转动一下锅让它受热均匀

步骤 8

煎好后拿出卷起，最后切块即可

菜谱创建时间：2020-10-21 17:12:53