敲好吃的鸡腿卤肉饭

作者： 娜可爱de小厨房

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 6～8朵
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 2～4个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3～5粒
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 蔬菜 若干

敲好吃的鸡腿卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿（去不去骨随个人喜好）切块，泡去血水，加入料酒、白胡椒粉、生抽和一小勺盐抓匀，腌制两小时以上（最好冰箱冷藏一夜）。

步骤 2

洗净蔬菜

步骤 3

香菇切条

步骤 4

因为我不喜欢香菇的味道，所以焯了水。如果你不介意香菇的味道可这步省略。

步骤 5

锅中倒油，油热后将切好的洋葱下锅煸炒出香味。

步骤 6

加入冰糖煸炒，再加鸡块

步骤 7

加入香菇、两勺生抽、一小勺老抽、一勺耗油继续炒至断生

步骤 8

加入热水淹过食材，加八角、香叶、桂皮，开锅后打去血沫

步骤 9

加入煮好剥壳的鸡蛋，盖上锅盖，小火焖炖30～40分钟，出锅前根据自己口味加盐，加水淀粉收汁

步骤 10

出锅，配上米饭和焯好的蔬菜。好吃到发光的鸡腿卤肉饭就做好了，真的敲敲敲美味啊！

菜谱创建时间：2020-10-21 11:07:55