京酱肉丝

作者： 小柴做饭

地方不一样,每道菜的做法不一样,做菜用心感受,食材的味道

用料

• 里脊肉 600克
• 甜面酱 3勺
• 葱白 3段:切丝
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 豆腐皮 5张,切成菱形,或者正形
• 盐 1克,看自己,甜面酱,有点咸
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 胡萝卜 半根:,看自己切丝不要大于葱丝
• 青椒 1个:不要大于葱丝

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

步骤1:里脊肉切丝,切均匀 切葱片,姜片倒料酒腌制, 腌制一会打鸡蛋,挂浆,一比一放.

步骤 2

步骤2:切丝,葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,豆皮丝,

步骤 3

步骤3:锅里倒油,倒肉丝,凉油划肉丝幅度小点,温度上来幅度快点,炸熟了用罩子捞出来,

步骤 4

步骤4:开火划锅煸炒葱姜,锅拿掉下甜面酱,不停的搅拌,加点水调味,下肉丝翻炒均匀,下葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,豆皮丝翻均匀,出锅.

京酱肉丝的小贴士

材料,盐少放也可以多放一点有的盐味重,不放也可以,鸡精味精,必须放,还有白糖, 一道菜工序五六种

菜谱创建时间：2020-10-21 08:15:23