炒蟹粉

作者： 吉祥小妹945

用料

• 猪油 克
• 蟹黄 克
• 白胡椒粉 勺
• 姜末 克
• 盐 克
• 蟹 只
• 醋
• 食用油

炒蟹粉的做法步骤

步骤 1

螃蟹拆黄拆粉

步骤 2

准备图中的原料还有醋和盐。首先，锅烧热，放植物油（我用的菜籽油，主要是不想都用猪油，不介意可以都用猪油）下葱小火炒到葱变色，葱捞出去只留下葱油。第二，加猪油，融化后放姜末爆香。第三放入拆好的蟹肉。

步骤 3

煸炒五分钟，油变色后，烹料酒和醋，记住都要顺着锅边烹进去，不要倒进去。

步骤 4

蟹粉变色，加盐就基本好了。

炒蟹粉的小贴士

因为调整了蟹黄和粉的比例，只留少量蟹黄，猪油放得也少所以就没那么多黄油，但味道很好。

菜谱创建时间：2020-10-21 08:01:15