奶香吐司

作者： Berlinslunch

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 120克
• 糖粉 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

所有食材称重，鸡蛋可以直接打在称好的牛奶中。我主要是给孩子吃，糖放的比较少，喜欢吃甜的可以把糖粉加量。

步骤 2

所有食材除黄油外，放入厨师机1档3分钟，2档9分钟。

步骤 3

将室温软化的黄油加入厨师机，5档3分钟。如果天气冷，也可用微波炉25-30秒软化黄油。

步骤 4

将和好面的面团三等分，擀成牛舌状，卷好，收口朝下。

步骤 5

在面团表面喷水后，盖上吐司盒盖，放入烤箱发酵。我先用35度发了100分钟，感觉可能天冷没发起来，又调高温度继续发酵，至八分满即可。

步骤 6

烤箱预热，155度烤50分钟。根据自己的烤箱调整。烤完直接脱模，侧躺晾凉。

菜谱创建时间：2020-10-20 16:50:21