栗蘑炒肉，会吃上瘾的一道美味

作者： 积极的板栗先生

栗蘑俗称灰树花，因为老婆和孩子都爱吃，所以每年都会去栗蘑大棚里采摘或去市场买新鲜栗蘑食用！ 其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味，是极其珍贵的高档食用蕈菌。

用料

• 栗蘑 1000克
• 猪肉 200克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 火腿 1根

栗蘑炒肉，会吃上瘾的一道美味的做法步骤

步骤 1

手撕栗蘑，水洗干净，焯水备用

步骤 2

青椒，葫芦卜切丝备用，猪肉切丝备用，火腿切丝或片备用，葱姜蒜切好备用！

步骤 3

点火，待锅热倒入花生油，把花椒放入热油中，待出花椒香味后，把花椒盛出！放入猪肉和葱姜蒜放入热油锅里，加少许五香粉和生抽，翻炒！

步骤 4

待猪肉变色后，放入之前准备好的栗蘑丝，翻抄两分钟，放入青椒丝，葫芦卜丝，火腿丝，放入耗油，盐，香油，继续翻抄3分钟，炒熟出锅！

步骤 5

栗蘑作为实用菌，具有独特的味道，吃起来真的很香！老少皆宜！

栗蘑炒肉，会吃上瘾的一道美味的小贴士

栗蘑小历史：20世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子，或当贵客临门时，才拿出来待客，以表盛情。现在栗蘑基本都是人工栽培，但是食用价值很高！

菜谱创建时间：2020-10-20 15:06:24