椰香蛋糕卷

作者： 林夕贝贝

看到家里有椰浆和椰子油就想试试能不能做出来，想不到蛮成功的，嘻嘻

用料

• 蛋糕胚:
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 椰浆 60克
• 椰子油 40克
• 细砂糖 40克
• 香草膏 3滴
• 内陷
• 淡奶油 200克
• 马斯卡彭 100克
• 细砂糖 30克

椰香蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，分离蛋白和蛋黄

步骤 2

打散蛋黄→加入椰子油搅拌均匀→加入椰浆和香草膏搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉翻拌均匀备用

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖，打自这个状态就行

步骤 5

把三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀后倒回到剩下的蛋白中搅拌均匀

步骤 7

放入烤盘，抹平，振两下。 预热180度上下火，放入中层烤20分钟

步骤 8

烤完拿出来，放在架子上晾凉备用，可以开始做奶油了

步骤 9

糖分两次放入淡奶油中，打至五分发加入马斯卡彭

步骤 10

打至这个状态就行

步骤 11

把打好的奶油抹在蛋糕体上，卷起放入冰箱冷藏两个小时可以开吃了

椰香蛋糕卷的小贴士

最好是反卷，我个人正面卷效果不是很好

菜谱创建时间：2020-10-20 13:27:24