马其顿营养面包

作者： 唔名1851-30号

看到胖呼呼的样子有莫有想要啃一口的欲望 可别小瞧我哦，马其顿营养面包，培根的油香味再加上西红柿蔬菜的清甜味，吃一个能让你满足感爆棚 超前芝士条的培根加上沙拉番茄酱的味道不言而喻

用料

• A部分
• 白糖 50克
• 鸡蛋 25克
• 冰水 117克
• 炼乳 5克
• B部分
• 高粉 250克
• 奶粉 15克
• 酵母 3.5克
• 改良剂 1
• C部分
• 盐 2.5克
• 黄油 25克
• 冷加工
• 生菜 四片
• 西红柿 2个（切成8片）
• 培根 四条（提前烤熟）
• 芝士片 (对角切成两半)
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

马其顿营养面包的做法步骤

步骤 1

把A部分材料，融合在一起 把糖搅拌融化

步骤 2

B部分，材料倒入和面团机里面，把a部分的糖水倒入里面去，在开慢速搅拌成团

步骤 3

第一 然后快速打到7-8面筋，表面光滑可拉出薄膜，据齿壮且裂口光滑 第二 C部分材料盐，黄油包入面团里面，慢速搅拌 第三 快速打1至两分钟，到十成面筋 起面后静置30分钟，用保鲜膜盖着

步骤 4

面团90克一个 搓圆静值15分钟，用保鲜膜盖住防止表面风干

步骤 5

整形(圆柱形) : 1.轻拍排气; 2.擀面至2/3擀面棍长,厚薄均匀; 3.反面拉薄底部,指尖

步骤 6

装饰:表面沾水,沾满芝麻，然后放入发酵箱，发酵一小时

步骤 7

上火190°C下火170°C，烘烤10+3min至表面金黄，烤完后放凉，在旁边切开一个口，把装饰放进里，挤上酱

菜谱创建时间：2020-10-20 12:57:28