柚子皮糖

作者： 我是绿萍

柚子全身都是宝 柚皮味辛、甘、苦，性温。 归脾、肺、肾经。 宽中理气，消食，化痰，止咳平喘。 可以治疗气郁胸闷，脘腹冷痛，食积，泻痢，咳喘，疝气。 秋燥，孩子大人都容易感冒咳嗽，把它做成一款养生小零食再好不过啦！

用料

• 柚子皮 1个
• 冰糖 400克
• 水 350克

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

勺子反复刮擦表皮，去除苦涩

步骤 2

切成条，加入盐水浸泡

步骤 3

反复挤干水分再清洗

步骤 4

锅中加水，盖过柚子

步骤 5

水开，煮一小会儿，不要煮太久

步骤 6

倒出，冷水反复挤干，清洗

步骤 7

洗好，挤干(要尽量挤干)

步骤 8

350克的水加入400克冰糖

步骤 9

烧开，冰糖融化，倒入柚子皮

步骤 10

一开始可以中火翻炒，让水分快速收干

步骤 11

水分收干，转小火慢炒(过程还蛮久的，要有耐心哈，炒的时候多用铲子挤压柚皮，挤出水分

步骤 12

炒饭糖返砂就可以啦

柚子皮糖的小贴士

1.煮柚子皮时间不宜过长，煮烂了，就不好炒啦 2.我的柚子比较大，糖用得多，小的可以减少一点 3.入锅炒前.柚子皮一定要尽可能挤干水分，不然不好炒干

菜谱创建时间：2020-10-20 12:30:39