炝闷芥菜丝

作者： 莓洒酱酱

每年秋天芥菜疙瘩下来的时候都会做一大盆，也会留一些过年的时候做，很清气的小菜，每个地方的叫法还是不一样的，做法更是五花八门的

用料

• 芥菜 4个
• 葱 2根
• 姜 适量

炝闷芥菜丝的做法步骤

步骤 1

洗好的芥菜切成丝，这个非常考验刀功和耐力以及臂力，也可以用刨丝器，我还是觉得刀切的好吃🌻🌻

步骤 2

提前泡好豆子，煮熟备用，根据个人口味也可以不放🌻🌻

步骤 3

葱姜切成丝备用🌻🌻

步骤 4

起锅烧油，加入芥菜丝，盐，鸡精，炒断生即可，千万不要炒过了，就不脆了，加上葱姜黄豆拌匀出锅，趁着热乎劲盆上盖上盖子，闷它半天就能吃了

步骤 5

煮黄豆的汤，喝过煮各种豆子的汤，只有豌豆的最鲜美，用豌豆汤煮面条，无敌了哈哈哈哈哈

炝闷芥菜丝的小贴士

尤其是第二天吃的时候，那个呛鼻子的味出来了 非常好吃

菜谱创建时间：2020-10-20 11:18:17