原材料准备好,香菇,洋葱,肉都切成丁
肉丁凉水下锅,开锅后去除沫子,捞出来备用
洋葱末低火油炸金黄
洋葱炸成金黄捞出,不要炸糊了
用刚刚炸的洋葱油煸炒肉丁,加料酒,然后把八角桂皮大葱等加进去,然后加香菇和洋葱炒香后加热水,加水量要淹没这些菜即可
加热水后,加酱油,蚝油,老抽,盐,胡椒粉调味调颜色,大火开锅后改小火炖
把煮好的鸡蛋放进去一起炖,鸡蛋直接放凉水中煮10分钟,然后用凉水泡一下好剥
炖一个小时即可,这样就做好了,可以多放点老抽