爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！

作者： 野生动物羊咩咩

作为地地道道的苏州人，对重口味湘菜却是欲罢不能，这道湘菜中的经典之作，超级简单快手哦！

用料

• 湖南腊肉 1块
• 青椒 1个
• 红椒 4个
• 香干 4块
• 洋葱 半个
• 盐

爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法步骤

步骤 1

我买的是整块的腊肉，先把腊肉切片，然后扔进水里煮开。上图左边是没有煮过的状态，右边是煮过的。煮一下可以提前煮掉一些油脂，后面也更容易炒入味。

步骤 2

所有材料切块，重要的香干忘记拍进去了哈哈哈。

步骤 3

注意顺序✌🏻炒的时候，先放腊肉，红椒，油，炒香后，再把其他食材全部倒进去，一起翻炒，加点儿盐，就可以出锅啦！！

爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的小贴士

腊肉炒之前一定要煮一下，煮开就可以不用煮很久，这样最后炒出来的口感，肥肉部分吃起来也不会腻！！！ 洋葱可放可不放的，看自己喜欢😍

菜谱创建时间：2020-10-19 23:28:31